Premesso che il miele lo producono le API e che l’apicoltore attento deve “solo†recuperarlo, estrarlo e ben conservarlo ….
La produzione del miele si articola in 2 fasi:
- Fase di raccolta in campagna, che comprende tutti i lavori in apiario per ottenere i favi del melario carichi di miele.
Claudia visita le api - inizio primavera 2008 - Fase di lavorazione in laboratorio, che comprende tutte quelle operazioni per cui dal miele dei favi si arriva al miele confezionato pronto per il consumo.
